Torsåkers Fotohistoriska Sällskap

Potatiskvarn

Den 22 november 1845.

   På inbjudan av Sockennämndens Ordförande, A G Lundqvist, hade Lantmätaren Wennberg kommit för att demonstrera en potatiskvarn. Mötet hade kungjorts i Kyrkan så att alla som var intresserade skulle kunna vara med. Nästan alla Sockennämndsledamöter, samt ett stort antal andra hade kommit. Sammankomsten skedde på Gästgivargården efter Högmässans slut. Alla blev imponerade av potatiskvarnen, som var av en ganska enkel konstruktion. Ett antal potatisar maldes, som visade att kvarnen var användbar. Herr Wennberg hade även tagit med sig ett antal brödkakor, som var bakade av havremjöl och mald potatis. Brödet konstaterade man, att var av god kvalitet och användbart i varje hushåll. Herr Wennberg hade även med sig en beskrivning av hur man framställde sådant bröd, den var som följer.

   En fjärding potatis kokas, som sedan skall söndermalas i kvarnen när potatisen är varm. Sedan blandar man den malda potatisen med ett lispund havremjöl utan vatten, sedan tillsätter man jäst, och blandningen får stå och jäsa, men inte för länge. Denna blandning ger ungefär 44 kakor bröd. Man tackade Herr Wennberg, och alla församlade konstaterade att man skulle få stor nytta av en potatiskvarn i hushållen, då spannmålstillgången var dålig i Socknen.